06 Ottobre 2022
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il cuoppo



Il Cuoppo
, uno dei tanti semplici cibi venduti sui carretti per le strade di Napoli per sfamare i cittadini meno abbienti, tant'è che veniva chiamato anche “oggi a otto” poiché il friggitore accettava il pagamento dilazionato o a debito, a patto che venisse saldato entro otto giorni.

Cosa c'è nel cuoppo napoletano?

Gli elementi che lo compongono sono moltissimi, ma a spiccare sono soprattutto alcuni: mozzarelline fritte, crocché, verdure in pastella o fritte in purezza, fiori di zucca lisci o farciti con la ricotta, zeppole di pasta cresciuta, frittate di pasta “avanzata

Cosa vuol dire cuoppo?

Uno degli elementi caratterizzanti dello street food napoletano, oltre la pizza a portafoglio e la pizza fritta, è il cuoppo di fritture. Il cuoppo è un cartoccio a forma di cono che si riempie con ogni sorta di fritto.
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